Término solicitado: LIMONGELLI, JUAN CARLOS^RDIR./(22)
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| Tipo de Docum.: | curso |
| Título: | Calidad de la papa (Solanum tuberosum L.) como materia prima para la industria |
| Autor: | Ordoñez, Ceferina Rosario. dir.; Limongelli, Juan Carlos. dir.; Chiesa, Angel. colab.; Alonso, Sara Angela. colab.; Abarza, Cecilia. colab. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Facultad de Agronomía. 1980. |
| Pág./Vol.: | 225p. |
| Descriptores: | Papas; Bioquímica; Almacenamiento; Azucares; Humedad; Conservación de vegetales; Almidones; Peso; Peso específico; Densidad; Aminoácidos; Pardeamiento; Proteínas; Fosfatos; Metabolismo; Enzimas; Sustancias pécticas; Calcio; Magnesio; Textura; Inhibidores; Irradiación; Alimentos irradiados |
| Ubicación: | CEIAL/41 |
| Disponibilidad: | CEIAL |
| Tipo de Docum.: | curso |
| Título: | Calidad de la papa (Solanum tuberosum L.) como materia prima para la industria |
| Autor: | Ordoñez, Ceferina Rosario. dir.; Limongelli, Juan Carlos. dir.; Chiesa, Angel. colab.; Alonso, Sara Angela. colab.; Abarza, Cecilia. colab. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Facultad de Agronomía. 1980. |
| Pág./Vol.: | 225p. |
| Descriptores: | Papas; Bioquímica; Almacenamiento; Azucares; Humedad; Conservación de vegetales; Almidones; Peso; Peso específico; Densidad; Aminoácidos; Pardeamiento; Proteínas; Fosfatos; Metabolismo; Enzimas; Sustancias pécticas; Calcio; Magnesio; Textura; Inhibidores; Irradiación; Alimentos irradiados |
| Ubicación: | 635.21/O65 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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